Mojosaus
Ingredienser:
(6 porsjoner)2 røde paprika
1 rød chilli. (evt. litt mindre)
1/2 kinesisk hvitløk (eller 3 vanlige fedd)
1 ts spisskummen (evt. frø)
1 ts paprikapulver
1 ts salt
1/4 ts pepper
2 ss soltørkede tomater
1,5 dl olivenolje
1/2 sitron med saft
Fremgangsmåte:
Ta ut frøene fra chillien og paprikaen. Evt. grill paprikaen og ta av skinnet for å få bedre smak. Del de i biter og ha de i en blender. Rens og del opp hvitløk, ha den, salt, pepperog paprikapulver i.Ta soltørkede tomater, knuste spisskummenfrø, olje og sitron i blender.
Kjør til det er blitt en kremet konsistens. Ønskes tynnerer saus kan den tynnes ut med litt vann.