Focaccia
Ingredienser:
Ett stort focaccia brød- 7 dl vann
- 1 pakke fersk gjær
- 1 dl olivenolje
- 1,5 ts salt
- 2 ts sukker (evt. 2 ts honning)
- 14-15 dl hvetemel
- 6 soltørkede tomater, i skiver (evt. soltørkede tomater i glass)
- 15 sorte oliven
- 2 båter hvitløk
- 1 ts timian (tørket)
- 2 ts oregano (tørket)
- Havsalt
Fremgangsmåte:
- Du vil trenge en stor bolle.- Løs gjæren opp i lunket vann og ha i olje, salt og sukker.
- Bland så inn mel og elt deigen til den blir ganske grøtaktig.
- Dekk til bollen og la den heve i 30-40 min.
- Hakk soltørkede tomater, hvitløk og oliven i små biter og rør dem inn i deigen sammmen med timian og oregano.
- Hell deigen over i en smurt langpanne og dra den utover i kantene.
- Dekk til og la den etterhever i ca. 20 minutter.
- Ha mel på fingeren og stikk små hull over hele deigen.
- Dryss deretter på litt havsalt.
- Stek på nederste rille på 200 grader i ca. 30 minutter. Avkjøl på rist
- Man kan så hvist en vil helle en tynn stripe olivenolje over til slutt.