Gratinert blomkål med pølsebiter
Ingredienser:
- 2 blomkålhoder- 600-800gr røkt kjøttpølse
- 50 gr smør
- 3 ss hvetemel
- 5 dl lettmelk
- 1/2 ts salt
- 200 gr revet Jarlsberg
- nykvernet pepper
- litt revet muskat
Fremgangsmåte:
- Del blomkålhodene i buketter, og kok dem knapt møre i lettsaltet vann.- Hell av vannet og la blomkålen renne godt av seg.
- Samtidig lages hvit saus ved å smelte smøret og røre inn melet.
- Spe med melken og rør så det blir en glatt saus.
- Tilsett salt og smak til med pepper og muskat.
- La koke i 5 minutter og ha halvparten av osten oppi.
- Legg blomkålen i et smurt ildfast fat sammen med pølsebitene. - Hell over ostesausen og dryss resten av osten på toppen.
- Stek i ovnen på 220 grader i ca. 20 minutter, eller til sausen har blitt pent brun.
- Server gjerne med kokte nypoteter og en frisk salat ved siden av.