Tabbouleh

Av Heidi 2017-08-22
907 - Treff

Ingredienser:

3 dl bulgur
3 tomater uten kjerne, i små terninger
1 rødløk, finhakket
½ agurk, i små terninger
Bladpersille, finhakket
Mynteblader, finhakket
Ca 1/2 sitron, saften
3-4 ss god olivenolje/ rapsolje
Salt og pepper

Fremgangsmåte:

Tilbered bulgur etter anvisningen på pakken, og avkjøl. Del tomatene i to og grav ut kjernene med en teskje. Skjær tomater, løk og agurk i små terninger. Rødløken kan eventuelt erstattes med vårløk. Bland bulgur, grønnsaker og urter, og bland inn olivenolje. Smak til med presset sitron, salt og pepper. Tabbouleh kan fint forberedes flere timer før servering.