Pasta carbonara
Ingredienser:
1 liten løk, finhakket150 pancetta eller bacon, i biter
2 eggeplommer, sammenvispet
1/2-1 dl kremfløte eller matfløte
en neve finrevet parmesan
maldonsalt
nykvernet sort pepper
persille, finhakket
spaghetti el tagliatelle
Fremgangsmåte:
spaghetti, tilberedt etter anvisningenFres løken i litt olje, til den blir blank og myk. Tilsett pancetta/bacon og la det surre med noen minutter.
Rør sammen eggeplommer, fløte og parmesan. Tilsett løk og bacon, og smak til med salt og pepper.
Hell blandingen over den nykokte pastaen og rør forsiktig sammen. Fordel hakket persille over og server!