Limepai
Ingredienser:
300 g digestive kjeks100 g smør
1 st vanilje sukker
1 ts kanel
Fyllet
4 eggeguler
1 boks Tørsleffs kondensert melk
1/2 boks creme fraiche
1 1/4 dl lime juice
Fremgangsmåte:
Kakebunn: Alle ingrediensene kjører jeg i en foodprosessor til det har muldret opp og blandet seg godt.Trykker massen så i en pai form og baker i ovnen på 200 grader celsius i 5 minutter.
Fyllet: I en bolle blander jeg 4 eggeplommer
og en boks med Tørsleff kondensert melk,
1/2 boks med creme fraiche
og har i 1,25 dl fersk presset lime juice.
Rart hvordan massen tykner, når man tilsetter lime juicen.
Heller så alt i pai formen og baker den i 200 grader celsius i 10 minutter.
Avkjøl og sett kaldt til dagen etter.
Ferdig pai klar til dandering i morgen
Ha på krem over hele kaken.