Sjokolade kremkake (fra fagprøve)
Ingredienser:
1 porsjon burde ganges med 2 for best resultat.100g kokesjokolade=200g
100g smør=200g
50g sukker=100g
2 egg=4egg
50g malte hasselnøtter=100g
50g hvetemel=100g
1 ts bakepulver= 2ts
Fyll
3dl fløte
3-4 ss sjokolade,sjokoladesaus eller revet sjokolade
Fyll
100g kokesjokolade=200g
3dl fløte=6dl
Fremgangsmåte:
Smelt sjokoladen i vannbad.Rør smør og sukker hvitt.
Rør eggeplommer,nøttekjerner og smeltet sjokolade inn i smørkremen.
Bland inn siktet hvetemel og bakepulver.
Visp eggehvite stive og vend det forsiktig inn tilslutt.
Hell røren i en smurt form, stek kaken og avkjøl på rist.
180-200 grader i 30-40 min, avhengig av porsjon og størrelse.
Fyllet
Varm sjokolade og fløte sammen, til sjokoladen har smeltet. Avkjøl og pisk sjokoladekremen stiv.